自然の力が生きている天然醸造味噌
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2020年12月27日
毎年ご好評をいただいている「手づくりみそキット」について、お客さまからのお問い合わせをいただいているため、現状のご報告をいたします。

「手作りみそキット」について、大豆の調達が難しくなってしなったことから一昨年からはお取引先への提供は休止させていただき、直売のお客さまに対してのみ提供しております。しかしながら、今年度はまだ大豆の選別が終わっておらず、確実に販売できるかどうかの判断もまだできない状態です。

現在、大豆の選別を待ちながら原材料の確保に努めており、年明けの1月中旬頃までには販売の有無を含め判断できると思います。大豆が確保できた場合、1月中旬頃から受注を開始する予定でおります。

毎年、楽しみにしていてくださるお客さま方には大変心苦しいのですが、もう少しお待ちくださいますよう、よろしくお願いいたします。
2020年12月15日
「まさかの読谷陶器市」

【会期】
2020年12月18日(金)〜20日(日) 11時〜16時
※社会情勢の急激な変化等により中止または内容が変更になることがあります。その場合はこちらで告知させていただきます。

【会場】
ギャルリ雪月花(栃木県那珂川町 馬頭広重美術館併設)

【詳細】
・会期中の三日間、店内の商品を二割引(クレジットカード払いの場合は一割引)で販売いたします。赤文字の商品については特別価格のため表示価格での販売になります。やちむん以外の全商品も対象になります。但し、一部非売品や除外品がございますのでご了承ください。
・12月18日(金)は飲食の営業はお休みしますが「35COFFEE」及び「自家製サーターアンダギー」を無料でサービスいたします。「35COFFEE」については予定数量に達した場合は自家焙煎珈琲に変更して無料提供いたします。 ※「35COFFEE」とは風化したサンゴで焙煎した沖縄限定の珈琲豆で売上金の3・5パーセントがサンゴの再生活動に役立てられます。
・12月19日(土)、20日(日)の両日は沖縄県読谷村「やちむんの里」内に松田共司工房がこのほどオープンしたギャラリー&カフェ「CLAY」のレシピに倣った「タコライス(CLAYインスパイア系)」を提供いたします。両日、そばの提供は「もりそば」と「かけそば」のみになります。なお、いずれも有料です。
2020年08月01日
7月28日(火)から起きておりましたファクシミリの故障について、8月1日(土)に復旧いたしました。しかし、この間(7月28日~8月1日)にいただいたFAXはこちらには届いておりません。該当期間にファクシミリにてご連絡をくださった方はお手数でも再度お送りくださいますよう、お願いいたします。
2020年07月29日
7月28日からファクシミリが故障し、受信内容が確認できない状態が続いています。現在は電源を切り、受信できないようにしておりますので、7月28日以降、ファクシミリでご連絡いただいている場合はお手数でも 0287-92-3037 まで再度お送りくださいますよう、お願いいたします。なお、復旧には数日を要する見込みです。
2020年07月18日
本日、7月18日(土)よりJOZOCAFEの営業を再開しました。当面は座席数を限定し、メニューも限定しての提供になります。また、感染症対策の一環として入店時に「入店票」(お名前、居住地域、ご連絡先、発熱・症状の有無 など)のご記入、ご提出をお願いしております。そのほか、手指の消毒やギャルリ雪月花で商品をお手に取る際の手袋の着用など、いろいろと注意事項がございます。ご理解とご協力のほどお願いいたします。
2020年04月27日
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、馬頭広重美術館が3月9日(月)から臨時休館になっており、それに伴い当店も臨時休店にさせていただいております。先の見通しが全く立たない状況ですが、早期の終息を切に願っております。営業を再開した際にはまたよろしくお願いいたします。今月は「B品に恋をして」「山ぶどうかご展」「小鹿田焼とやちむん」と三回の企画展を予定していただけに、残念でなりませんが、ここは乗り越えていきましょう。
2020年02月11日
お待たせしました。「手づくりみそキット」の販売を再開いたしました。大豆は「神の子」が完売したため、「借金なし」という品種になります。農薬不使用栽培のため、虫食いや紫斑病などが見受けられますが、使用に問題ない程度に選別しております。

また、今後も近日中に北海道産の農薬不使用大豆が入荷する予定で、入荷し、検品したのちにご案内いたします。

いずれも数量に限りがあるため、購入希望の方は早めにご購入、ご予約ください。
2020年02月04日
「手づくりみそキット」は「神の子」大豆が品切れになったため一時的に完売いたしましたが、農薬不使用大豆が入荷し次第、内容を変更して再開する予定でおります。今月10日(月)頃には再開できる見込みですので、購入ご希望の方はしばらくお待ちください。

また「はるこまやのこうじ」については今月7日(金)から販売を再開できる見込みです。こちらもしばらくお待ちください。
2020年02月03日
本日現在、「手づくりみそキット」は残り2セット、「はるこまやのこうじ」については完売しております。

「手づくりみそキット」は農薬不使用大豆が入荷し次第、販売を再開します。「はるこまやのこうじ」についても、糀ができ次第、販売を再開する予定ですのでしばらくのあいだ御迷惑をおかけしますが、よろしくご理解のほどお願いいたします。
2020年01月24日
「手づくりみそキット」及び「はるこまやのこうじ」について、本日より出荷を開始いたしましたが、現在、一時的に欠品してしまい、次の出荷は1月30日(木)以降になる見込みで、そのため着日を指定される場合は1月31日(金)(地域によっては2月1日(土))以降のご指定でご検討くださいますよう、お願いいたします。

なお、昨日1月23日(木)までにご注文くださった方についてはご注文通りの日時指定でお送りできる見込みです。

ご迷惑をおかけして誠に心苦しいのですが、ご理解いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。
2020年01月18日
毎年ご好評をいただいております「手づくりみそキット」について、本日よりお申し込みの受付を開始いたしました。

商品の発送は1月24日(金)からを予定しているため、着日指定をされる方は1月26日(日)以降でお願いいたします。なお、都合により出荷開始が遅れる可能性がありますが、その際は個別にご連絡し、ご相談のうえ納品日を決めさせていただきます。よろしくご理解のほどお願いいたします。

なお、現在、大豆の品種は埼玉県産青大豆「神の子」のみですが、今後ほかの大豆も集荷する予定で、入荷の見込みが立ち次第、商品に加える予定でおります。

今年もいい味噌が仕込めますように。
2020年01月12日
多くのお客さまからお問い合わせをいただいているため、今年の「手づくりみそキット」についてご連絡いたします。

手作り味噌キットについて、大豆の調達が難しくなってしなったことから一昨年からはお取引先への提供は休止させていただき、直売のお客さまに対してのみ提供しております。しかしながら、今年度はまだ大豆が確保できておらず、販売できるかどうかの判断もまだできない状態です。

現在、大豆の確保に努めており、今月18日(土)頃までには販売の有無を含め、判断できると思います。大豆が確保できた場合、今月24日(金)頃からの販売開始を予定しております。

毎年、楽しみにしていてくださるお客さま方には大変心苦しいのですが、もう少しお待ちおただければありがたく存じます。

本年もよろしくお願いいたします。
2019年05月30日

今年もまた暑くなってきました。弊社の味噌は加熱殺菌やアルコール添加を行っておらず、酵母・乳酸菌が生きています。そのため、気温が25℃以上ぐらいになると、みその中で生きている酵母菌が活動し、炭酸ガスと呼ばれるガスが発生し、袋が膨張するなどの現象が起こることがございます。品質には問題ありませんが、穴をあける等ガスを抜いて下さい。また、着後は冷蔵保存をお願いいたします。

また、品質には問題ないと判断しており、宅急便の契約運賃が高騰したことから、特にご指定のない場合は常温便で発送していますが、夏季の配送で、クール便をご希望の場合は、ショッピングカートの「お届け先お届け日時の入力」の画面で、オプションの「クール便」をご選択ください。送料に別途540円追加となります。(送料サービスの場合も適用させていただきます)

尚、楽天ペイをご利用のお客様でクール便をご希望の場合は、オプション欄がございませんので、備考欄にクール便ご希望の旨ご記入ください。加算した料金を後程ご連絡致します。

以上、ご理解いただければ幸いです。
2019年03月19日
4月1日発送分より、中国・四国・九州地区の送料、及び送料サービスの条件が変更になります。

また、同じく4月1日より、「サザ カップオンコーヒー9個入」の価格が現在の1080円から1296円に変更になります。

詳しくは3月19日付の店長日記をご覧ください。

2019年03月05日
「手づくりみそキット」で、大豆の「神の子」「とよみづき」はおかげさまで完売いたしました。これからのご注文は埼玉県産「借金なし」のみとなります。農薬、除草剤、化学肥料を使わずに大切に育てられた大豆です。引き続きご検討いただければ幸いです。
2019年02月20日
「手づくりみそキット」で、大豆の「とよみづき」はあと1セットのみとなりました。そのため、「2セット」「3セット」での「とよみづき」はSOLD OUTに設定しています。「2セット」「3セット」ご購入の方で「とよみづき」をご希望の際は備考欄にその旨記入をお願いいたします。なお、「神の子」はすでに完売しておりますのでご了承ください。
2019年02月06日
「手づくりみそキット」で、大豆の「神の子」はおかげさまで完売いたしました。北海道産「とよみづき」、埼玉県産「借金なし」のいずれも大切に育てられた大豆です。引き続きご検討いただければ幸いです。
2019年02月03日
「手づくりみそキット」で、大豆の「神の子」はあと1セットのみとなりました。そのため、「2セット」「3セット」での「神の子」はSOLD OUTに設定しています。「2セット」「3セット」ご購入の方で「神の子」をご希望の際は備考欄にその旨記入をお願いいたします。
2019年02月02日
「手づくりみそキット」で、大豆の「神の子」はあと2セットのみとなりました。そのため、「2セット」「3セット」での「神の子」はSOLD OUTに設定しています。「2セット」「3セット」ご購入の方で「神の子」をご希望の際は備考欄にその旨記入をお願いいたします。
2019年01月23日
おかげさまで、今年も「手作り味噌キット」の販売を開始いたしました。大豆は三種類。北海道産「とよみづき」、埼玉県産「神の子」、同じく埼玉県産「借金なし」の三種類です。詳しくはまたおいおい説明していきます。