自然の力が生きている天然醸造味噌

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店長日記

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五月女盛一
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春駒味噌は、大地と海との豊かな恵みに、 蔵伝統の技をそそぎ、
ゆるやかな時間のつみかさねと、 自然の力を借りて、大切に育てあげています。
天・人・合作の奥深い風味をどうぞお楽しみください。
もちろん、合成添加物は一切使用しておりません。

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春駒味噌　1kg

春駒味噌　1kg

918円(税込)
当蔵のスタンダードナンバー。70年にわたって培ってきた”蔵ぐせ”、”桶ぐせ”が変らぬおいしさを育ててくれます。 【原材料】 大豆：国産大豆 米：特別栽培米 塩：シママース 塩分：11.8％ …
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はるこま糀味噌　1kg

はるこま糀味噌　1kg

1,026円(税込)
原材料は春駒味噌と同じグレードの原材料ですが、糀歩合が１ ０割麹です。短期間で仕上げているため、ほんのり白く、糀の甘味が生きています。 【原材料】 米：特別栽培米 大豆：国産大豆 塩：シママー…
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はるこま玄米味噌　1kg

はるこま玄米味噌　1kg

1,296円(税込)
独自の製法で玄米の強い麹づくりに成功。ビタミン、ミネラル、繊維質などの栄養素が豊富に含まれています。 【原材料】 大豆：国産農薬不使用栽培大豆 米：国産農薬不使用栽培米 塩：ベトナム産カンホア…
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はるこま純情紀行　1kg

はるこま純情紀行　1kg

1,728円(税込)
現在、国内で考え得る最高級の原材料を使用しています。「農」と「食」を真摯に見つめる頑固者たちの情熱の逸品です。 【原材料】 米：国産農薬不使用栽培米 大豆：国産農薬不使用栽培大豆 塩：沖縄県産…
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春駒純情紀行・ニ年熟成　1kg

春駒純情紀行・ニ年熟成　1kg

1,944円(税込)
当初より二年熟成させるための原料と配合で、ゆっくり時間をかけてうまさを醸しています。 米：国産農薬不使用栽培米 大豆：国産農薬不使用栽培大豆 塩：沖縄県宮古島産・雪塩 塩分：11.0％ 添加…
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あるちざん　1kg

あるちざん　1kg

2,160円(税込)
Artisan=職人の意。 原材料、製法、熟成など、すべてにおいて”あらまほしき味噌”をもとめた逸品です。 【原材料】 米：国産農薬不使用栽培米 大豆：国産農薬不使用栽培大豆 塩：沖縄県粟国…
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