Artisan=職人の意。
原材料、製法、熟成など、すべてにおいて”あらまほしき味噌”をもとめた逸品です。
【原材料】
米：国産農薬不使用栽培米
大豆：国産農薬不使用栽培大豆
塩：沖縄県粟国島産・粟国の塩
塩分：12.0%（±1%は仕込みの状況によってぶれます）
添加物：なし・天然醸造

※２０２４年１月出荷分から大豆の品種が「サトウイラズ」に変更になっています。この大豆は「黒目」のため少し黒い点が残ってしまっていますが異物ではなく大豆の一部ですのでご理解をお願いします。





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